Isbn :
9782828910310
Description matérielle :
Caractéristique matérielle : Bibliogr., Dimension : 24 x 15 cm, Nbr de pages : 171 p.,
Sujets :
Sel -- Effets Physiologiques:Sodium dans l'alimentation humaine:Risques Pour La Santé
Résumé :
La communauté médicale dénonce les dangers de la consommation exagérée de sel, facteur d'hypertension artérielle, d'accidents cardiovasculaires, d'ostéoporose ou de calculs rénaux. Le point sur plusieurs décennies de recherche mettant à jour les effets néfastes du sel et l'implication de l'industrie agroalimentaire. Avec des exemples de recommandations sanitaires en France ou aux Etats-Unis.